望江：召開2022年度“兩考”食品安全保障工作會

6月1日，望江縣市場監管局聯合縣教育局、衛建委、檢察院等部門，召開2022年度“兩考”食品安全保障工作會。參會的有城區市場監管所及10家“兩考”餐飲接待單位。

會議要求，2022年“兩考”各食宿接待單位要主動落實食品安全主體責任，加強兩考期間食品經營的規范管理。重點加強對原材料粗加工、食品烹飪、配送時間控制、加工區環境衛生等方面的細節管控。高度重視食材管理，落實索證索票制度、加強采購與臺賬管理、做好食品原材料儲存和出入庫管理，做到食品來可追去可溯，從源頭上保障食材的優質和安全。

同時，各市場監管所要落實食品安全監管責任，加強兩考期間的食品安全駐點監督及日常監管，全力做好食品安全保障工作，嚴防各類食品安全事故的發生。

會議最后，望江縣市場局和餐飲服務單位代表共同簽訂了《2022年“兩考”餐飲服務食品安全責任承諾書》，同時選取兩家餐飲服務單位進行現場檢查。

下一步，望江縣市場局將加大對全縣兩考食宿單位進行考前巡查，進一步確保考生在兩考期間的食品安全。（通訊員：湯成）