長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)舉行2024年首屆拓豆絲比賽

為進(jìn)一步挖掘傳統(tǒng)特色美食文化，打造“長(zhǎng)嶺豆絲”產(chǎn)業(yè)品牌，11月9日，長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)舉行2024年首屆拓豆絲比賽。池州學(xué)院副院長(zhǎng)張賽，縣人大常委會(huì)主任吳梅生，縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)倪文主，安徽?qǐng)?bào)業(yè)集團(tuán)、相關(guān)縣域結(jié)對(duì)幫扶單位和市幫扶單位負(fù)責(zé)人出席開幕式。

此次比賽為期2天，共有17個(gè)代表隊(duì)參賽，分為“好手藝”“新味道”兩個(gè)階段。第一階段的比賽主要比拼各參賽隊(duì)伍拓豆絲技藝及火候掌控水平。各參賽隊(duì)伍統(tǒng)一使用主辦單位碾磨好的豆?jié){，在規(guī)定的時(shí)間10分鐘以內(nèi)拓好豆絲；第二階段的比賽主要比拼各參賽隊(duì)伍原料、配方和技藝等方面綜合水平。各參賽隊(duì)伍可自由發(fā)揮，根據(jù)各自理解配比制作原料拓成豆絲，以豆絲為原料在30分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作成3道菜品。兩階段加權(quán)評(píng)分為該隊(duì)伍最終得分。

活動(dòng)中，池州學(xué)院與長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)正式簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，舉行了招商項(xiàng)目集中簽約，對(duì)最美望江人、美麗庭院、平安家庭的代表進(jìn)行表彰。

內(nèi)搭平臺(tái)，外聯(lián)老鄉(xiāng)，廣交外商，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹飪比賽、美食展銷、文化交流等一系列豐富多彩的活動(dòng)，讓大家在品嘗美食的同時(shí)，感受長(zhǎng)嶺飲食文化的獨(dú)特魅力。（汪勇 石騰飛）