望江炒飯：望江好味道 煙火傳奇跡

１１月２日，“聯(lián)河集團杯”第三屆望江炒飯大賽舉行。多彩的大賽內(nèi)容，不僅豐富了望江炒飯品牌內(nèi)涵，也推動了望江餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。

比賽現(xiàn)場，來自望江縣各地１２支參賽隊、２４名選手同臺競技。下午２時，參賽選手們早早地備好備足食材，為比賽做好精心準(zhǔn)備。隨著比賽開始，選手們精神抖擻，動作嫻熟，在規(guī)定的時間內(nèi)，先后完成雞蛋炒飯、青椒肉絲、毛花魚、炒毛豆、家常豆腐、殺豬湯等６道菜品，經(jīng)過評委現(xiàn)場評定，最終評出一二三等獎及優(yōu)秀獎１２名。大賽一等獎獲得者廖銀霞說：“今天獲得一等獎非常開心，非常感謝炒飯大賽這個平臺，讓我們有展示的機會，我們會盡最大努力，把望江炒飯做得越來越好?！?/p>

民以食為天。在望江，美好的一天從一碗香噴噴的望江炒飯開始。望江炒飯選用當(dāng)?shù)仫枬M細(xì)長的望江秈米，優(yōu)質(zhì)的菜籽油，配以本地雞蛋，通過精心制作，顆粒分明，色香味俱全?；佚埥值谰用穹睹粞嗾f：“望江炒飯比賽這個活動，我覺得非常有意義。在我們記憶里，炒飯是我們家鄉(xiāng)的味道，一碗炒飯不僅有煙火氣，也是望江游子的思鄉(xiāng)情懷。我相信我們的望江炒飯會越做越好，打響品牌?！?/p>

此次比賽是望江縣２０２４“中國農(nóng)民豐收節(jié)”系列活動之一，活動的開展，旨在進一步普及望江炒飯制作技術(shù)，更好地塑造望江餐飲文化品牌，加大特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳和推廣力度，推動望江炒飯制作技藝的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展。中國烹飪大師、國家級評委王長松表示：“這次比賽比前幾屆辦得更好，菜品各方面都非常優(yōu)秀。希望把望江炒飯打造成為公共品牌，做成產(chǎn)業(yè)鏈。要堅持標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)把控要不斷提高，同時加大宣傳力度，把望江炒飯走向全國市場?！保ㄈ襟w記者金鋒、王翔、吳園園，見習(xí)記者產(chǎn)雨，通訊員周芳枝）