長嶺鎮舉行2024年首屆拓豆絲比賽

為進一步挖掘傳統特色美食文化，打造“長嶺豆絲”產業品牌，11月9日，長嶺鎮舉行2024年首屆拓豆絲比賽。池州學院副院長張賽，縣人大常委會主任吳梅生，縣委常委、常務副縣長倪文主，安徽報業集團、相關縣域結對幫扶單位和市幫扶單位負責人出席開幕式。

此次比賽為期2天，共有17個代表隊參賽，分為“好手藝”“新味道”兩個階段。第一階段的比賽主要比拼各參賽隊伍拓豆絲技藝及火候掌控水平。各參賽隊伍統一使用主辦單位碾磨好的豆漿，在規定的時間10分鐘以內拓好豆絲；第二階段的比賽主要比拼各參賽隊伍原料、配方和技藝等方面綜合水平。各參賽隊伍可自由發揮，根據各自理解配比制作原料拓成豆絲，以豆絲為原料在30分鐘內現場制作成3道菜品。兩階段加權評分為該隊伍最終得分。

活動中，池州學院與長嶺鎮正式簽訂戰略合作協議，舉行了招商項目集中簽約，對最美望江人、美麗庭院、平安家庭的代表進行表彰。

內搭平臺，外聯老鄉，廣交外商，通過現場烹飪比賽、美食展銷、文化交流等一系列豐富多彩的活動，讓大家在品嘗美食的同時，感受長嶺飲食文化的獨特魅力。（汪勇 石騰飛）