望江長嶺鎮 ：首屆拓豆絲比賽 農旅融合促發展

為進一步挖掘傳統特色美食文化，打造“長嶺豆絲”產業品牌，助推和美鄉村精品示范村建設。11月9日到10日，望江縣長嶺鎮2024年首屆拓豆絲比賽在土永村豐收廣場舉行。

在望江縣長嶺鎮土永村豐收廣場，來自長嶺鎮十七支代表隊參加豆絲制作比賽。隨著比賽開賽，參賽隊員將柴火灶大口鍋加熱，用絲瓜囊蘸上菜籽油在鍋上涂抹一遍，將已經制作好的豆漿均勻澆在大口鍋內，同時不斷拓調豆漿的厚度。一會兒，伴隨“滋啦啦”的聲響、騰騰熱氣和撲鼻清香，晶亮潤澤的豆絲粑就出鍋了。長嶺鎮金雞山村參賽隊員  鮑圣節說：“從立冬到春節，我們長嶺鎮家家戶戶都會拓豆絲，大家在一起做豆絲，慶豐收。這次比賽，希望把這傳統的美食傳承下去，弘揚特色民俗文化。

豆絲是望江傳統美食，選上上等的綠豆、大米反復淘洗干凈浸泡，然后磨成漿制作而成。新出爐的豆絲就可以現做現吃。還可以切成絲曬干密封保存。長嶺鎮赤湖村村民陳柳燕說：“豆絲是我們望江的傳統美食，它可以煎著吃、煮著吃，也可以炒著吃。歡迎大家有機會有時間到我們望江來做客，吃我們望江最美味的豆絲。”

本次活動通過現場烹飪比賽、美食展銷、文化交流等豐富多彩的活動，讓大家在品嘗美食的同時，感受長嶺飲食文化的獨特魅力。同時以此為契機，內搭平臺，外聯老鄉，廣交外商，為長嶺高質量發展注入新的動力。

“我們舉辦這次活動，就是為了更好地弘揚特色文化，加大農產品宣傳推廣力度，在農旅、文旅上做文章，豐富鄉村特色文化與旅游配套。同時，凝聚力量，加快和美鄉村精品示范村建設，全面推進鄉村振興。”長嶺鎮黨委副書記查明娟說。（全媒體記者 金鋒 王翔 檀春紅）